들기름을 먹어야 하는 사람과 들기름의 효능, 부작용 그리고 잘 먹는 방법

차조 기름 또는 한국 참기름으로도 알려진 들기름은 들깨의 씨앗에서 유래합니다. 수세기 동안 아시아 국가들, 특히 한국과 일본에서 조미료와 건강상의 이점으로 사용되어 왔으며 몸이 스스로 생산할 수 없는 필수 오메가3 지방산인 알파리놀렌산(ALA)이 많이 들어 있어 다른 음식을 통해 충분히 섭취하지 않는 사람들에게 꼭 필요합니다. 이 글에서는 들기름의 효능과 부작용, 그리고 잘 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.

들기름을 먹어야 하는 사람

들기름은 건강과 건강을 개선하고자 하는 사람들, 특히 오메가-3 지방산이 부족한 사람들에게 유익합니다. 오메가3는 뇌 기능, 눈 건강, 그리고 몸의 염증을 줄이는데 필수적입니다. 오메가-3의 결핍은 심장병, 우울증, 인지력 저하를 포함한 다양한 건강 문제와 관련이 있습니다. 들기름은 생선이나 다른 오메가-3 지방산을 섭취하지 않는 채식주의자들과 채식주의자들에게 특히 이로울 수 있습니다.
들기름은 산화 방지제가 풍부하여 만성 질환으로 이어질 수 있는 자유 라디칼 손상으로부터 보호하는데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가 높은 수준의 로즈마린산을 함유하고 있는데, 이것은 항염증과 항알레르기 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 또한 암과 알츠하이머 병으로부터 보호하는데 도움을 줄 수도 있습니다.
들기름은 피부 건강에도 좋습니다. 높은 수치의 오메가-3 지방산은 피부를 촉촉하게 하고 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있고 항산화 성분은 피부 손상과 조기 노화로부터 보호하는데 도움을 줄 수 있습니다.

들기름의 효능

들기름은 필수 오메가-3 지방산의 최대 60%를 포함하는 α-리놀렌산의 훌륭한 공급원입니다. α-리놀렌산은 체내에서 에이코사펜타엔산(EPA) 및 도코사헥사엔산(DHA)과 같은 다른 오메가-3 지방산으로 전환됩니다. 에이코사펜타엔산과 도코사헥사엔산은 주로 지방이 많은 생선과 해산물에서 발견되며, 이는 들기름이 채식주의자와 비건에게 오메가-3 지방산의 필수 공급원이 될 수 있는 이유입니다.

들기름은 많은 건강상의 이점이 있는 것으로 나타났습니다. 의학 식품 저널에 발표된 한 연구는 들기름이 비만인 사람들의 인슐린 저항성을 향상시키는데 도움을 줄 수 있어 당뇨병을 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. '농식품화학저널'에 실린 또 다른 연구는 들기름이 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.
올레오 사이언스 저널에 발표된 한 연구는 들기름이 항염증성이 있어 뇌의 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있고, 이것은 인지기능 저하와 알츠하이머 병으로부터 보호하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
게다가, 들기름은 항균성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 식품과학기술저널에 발표된 한 연구는 들기름이 식중독을 일으키는 박테리아의 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있다는 것을 발견했습니다.

들기름의 부작용

들기름은 보통 적당히 섭취하면 안전합니다. 그러나 일부 사람들은 많은 양의 들기름을 섭취하거나 들기름이 함유된 보충제를 복용할 때 부작용을 경험할 수 있습니다.
배탈: 많은 양의 들기름을 섭취하면 메스꺼움, 구토, 설사와 같은 배탈이 날 수 있습니다.
알레르기 반응: 일부 사람들은 들기름에 알레르기가 있어서 피부 발진, 두드러기, 호흡 곤란을 일으킬 수 있습니다.
혈액 희석: 들기름은 혈액 희석 특성을 가지고 있을 수 있는데, 이것은 혈액 희석제를 복용하는 사람들이나 출혈 장애가 있는 사람들에게 출혈 위험을 증가시킬 수 있습니다.

호르몬: 들기름은 또한 일부 사람들의 호르몬 수치에 영향을 미칠 수 있습니다. 의학 식품 저널에 발표된 한 연구는 들기름이 폐경 후 여성들의 에스트로겐 수치를 증가시킬 수 있다는 것을 발견했습니다. 이 효과는 갱년기 증상을 겪고 있는 여성들에게는 이로울 수 있지만 에스트로겐에 민감한 암을 가진 사람들에게는 해로울 수 있습니다.

들기름 먹는 법

들기름은 독특한 견과류 맛이 나며 한국과 일본 요리에서 조미료로 흔히 사용됩니다. 주로 샐러드 드레싱, 양념장, 볶음 요리와 수프의 마무리 기름으로 사용될 수 있습니다. 또한 식물성 기름이나 올리브유와 같은 다른 식용유의 대용으로도 사용될 수 있습니다.
들기름의 효과를 거두기 위해서는 하루에 한두 테이블스푼이면 충분합니다. 여러분은 또한 캡슐이나 액체 형태로 제공되는 들기름 보충제를 먹을 수 있습니다. 그러나, 보충제를 복용하기 전에 제조업체가 제공한 용량 지침을 따르고 의료 전문가와 상의하는 것이 필수적입니다.
들기름을 구입할 때는 GMO가 아닌 종자에서 추출한 고품질의 냉간압유를 찾으십시오. 들기름은 빛과 열을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관해 악취가 나지 않도록 합니다.

 

결론적으로, 들기름은 오메가-3 지방산과 산화 방지제의 훌륭한 공급원이며 많은 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 다만 잠재적인 부작용을 피하기 위해 들기름을 적당히 섭취해야 합니다. 여러분의 식단에 들기름을 첨가하는 것은 여러분의 오메가-3 섭취를 증가시키고 전반적인 건강과 웰빙을 지원하는 풍미 있고 건강한 방법이 될 수 있습니다