고구마를 먹어야 하는 사람과 고구마의 효능, 부작용 그리고 잘 먹는 방법

고구마는 수세기 동안 전 세계 문화권이 즐겨온 영양가 높은 뿌리채소입니다. 고구마는 아시아, 아프리카, 남아메리카의 많은 지역에서 주식이며, 최근 몇 년 동안 서양 식단에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 고구마는 필수 비타민과 미네랄이 풍부하고 식이섬유의 좋은 공급원입니다. 또한 지방과 칼로리가 낮아서 살을 빼거나 건강한 식단을 유지하려는 사람들에게 이상적인 음식입니다. 그러면 지금부터 고구마를 누가 먹어야 하는지, 고구마의 효능과 부작용, 잘 먹는 방법 등에 대해 알아 보도록 하겠습니다.

고구마를 먹어야 하는 사람

당뇨병 환자 : 고구마는 낮은 혈당 지수를 가지고 있고 섬유질의 좋은 공급원입니다. 그것들은 당뇨병 환자들의 혈당 수치와 인슐린 저항성을 조절하는 것을 도울 수 있습니다.
채식주의자 : 고구마는 복합 탄수화물, 섬유질, 비타민, 그리고 미네랄이 풍부합니다. 채식주의자는 고구마를 고기를 대체하는 음식으로 사용될 수 있습니다.
운동선수 : 고구마는 지구력 운동을 촉진하는데 사용될 수 있는 탄수화물을 포함하고 있고 운동하는 동안 경련을 예방하는 데 도움을 줄 수 있는 칼륨의 좋은 공급원입니다.
임산부 : 고구마는 태아 발달에 중요한 엽산의 좋은 공급원으로 비타민 C, 철분, 베타카로틴과 같은 임신에 중요한 다른 영양소들도 포함하고 있습니다.
소화기 문제가 있는 사람 : 고구마는 소화를 조절하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있는 섬유질을 포함하고 있어 소화 문제를 일으킬 수 있는 녹말이 많은 음식의 대체 음식으로 사용될 수 있습니다.
염증이 있는 사람 : 고구마는 몸 안의 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있는 항염증성을 가지고 있어 관절염, 천식, 그리고 다른 염증성 질환을 가진 사람들에게 이로울 수 있습니다.
심혈관 질환이 있는 사람 : 고구마는 혈압을 조절하고 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있는 칼륨의 좋은 공급원입니다. 또한 지방과 나트륨이 낮아서 다른 심혈관계 문제를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
피부 문제가 있는 사람 : 고구마는 피부 건강을 향상시키고 자외선으로 인한 피부 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있는 베타 카로틴의 좋은 공급원입니다. 또한 비타민 C와 구리와 같은 피부 건강에 중요한 다른 영양소들을 포함하고 있습니다.

고구마의 효능

혈당 수치 조절 : 고구마는 혈당 지수가 낮아서 당뇨병 환자의 혈당 수치와 인슐린 저항성을 조절하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 그것들은 천천히 소화되는 복합 탄수화물을 포함하고 있는데, 이것은 혈당이 치솟는 것을 막는데 도움을 줍니다.
소화력 향상 : 고구마는 소화를 조절하고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있는 섬유질의 좋은 공급원입니다. 또한 비타민 C, 칼륨, 그리고 구리와 같은 소화기 건강에 중요한 다른 영양소들을 포함하고 있습니다.
면역력 증진 : 고구마는 면역 기능에 중요한 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 그것들은 또한 비타민 A, 철분, 그리고 구리와 같은 면역 기능에 중요한 다른 영양소들을 포함하고 있습니다.
심장 건강 증진 : 고구마는 혈압을 조절하고 심혈관 질환의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있는 칼륨의 좋은 공급원입니다. 또한 지방과 나트륨이 낮아서 다른 심혈관계 문제를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
뇌 기능 강화 : 고구마는 뇌 기능에 중요한 콜린과 비타민 B6와 같은 영양소를 함유하고 있습니다. 또한 산화적 손상으로부터 뇌를 보호하는 것을 도울 수 있는 산화 방지제를 포함하고 있습니다.
암 예방 : 고구마는 베타카로틴과 같은 산화 방지제를 함유하고 있어 산화적 손상으로부터 세포를 보호함으로써 암을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 섬유질과 비타민 C와 같은 암 예방에 중요한 다른 영양소들을 포함하고 있습니다.

고구마의 부작용

알레르기 반응 : 어떤 사람들은 고구마에 알레르기가 있을 수 있는데, 이것은 가려움, 붓기, 호흡곤란과 같은 증상을 일으킬 수 있습니다.
소화기 문제 : 고구마에는 섬유질이 다량 함유되어 있어 다량 섭취할 경우 팽만감, 가스, 설사 등 소화기 문제가 발생할 수 있습니다.
약물에 대한 간섭 : 고구마는 비타민 K를 함유하고 있는데, 이것은 와파린과 같은 혈액을 희석시키는 약물을 방해할 수 있습니다.

고구마를 잘 먹는 방법

구운 고구마 : 오븐을 화씨 400도까지 예열하세요. 고구마를 씻고 껍질을 벗긴 다음 쐐기 모양으로 썰어주세요. 올리브유에 넣고 소금과 후추를 뿌립니다. 오븐에서 25분에서 30분 동안 또는 고구마가 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 구우세요.
으깬 고구마 : 고구마를 씻고 껍질을 벗긴 다음, 그것들을 덩어리로 자르세요. 소금물에 부드러워질 때까지 끓인 후 물기를 빼고 감자 매셔나 포크로 으깨주세요. 원한다면 크림 같은 질감을 위해 우유와 버터를 조금 넣으세요.
고구마 튀김 : 오븐을 화씨 425도까지 예열하세요. 고구마를 씻고 껍질을 벗긴 후 얇게 썰어주세요. 올리브유에 넣고 소금과 후추를 뿌립니다. 오븐에서 20분에서 25분 동안 또는 고구마가 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 구우세요.
고구마 수프 : 고구마를 씻고 껍질을 벗긴 후, 그것들을 덩어리로 잘라주세요. 양파와 마늘을 큰 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 볶다가 고구마와 야채나 닭고기 육수를 충분히 부어 덮습니다. 고구마가 부드러워질 때까지 끓이다가 물에 담가둔 믹서기로 섞으세요. 맛을 내기 위해 크림, 향신료, 그리고 다른 양념들을 첨가하세요.
고구마 캐서롤 : 고구마가 부드러워질 때까지 껍질을 벗기고 끓인 다음 버터, 흑설탕, 계피, 그리고 다른 양념들을 넣고 으깨세요. 혼합물을 캐서롤 접시에 옮기고 피칸, 흑설탕, 버터를 위에 올리세요. 오븐에서 20분에서 25분 동안, 또는 윗부분이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 구우세요.